当店は、仙台・三陸出身のメンバーによる鶏白湯ラーメン専門店。
健康に良い鶏白湯スープと地元食材にとことんこだわっております。

濃厚鶏白湯スープ

当店の自慢の濃厚鶏白湯スープは、新鮮な鶏を長時間煮込み、濃厚なのに食べやすく、幅広い年代のお客様にご満足頂けるコラーゲンたっぷりのスープです。

当店の一押しメニューである「濃厚鶏白湯そば」はもちろん、鰹節出汁と合わせた「あっさり鶏そば」に至るまで全てのラーメンのベーススープです。

 

スープに合わせた特製麺

濃厚な鶏白湯スープがよく絡むように、
ラーメンとつけ麺それぞれにあう特注麺を使用。

ラーメンは加水率をやや抑え歯応えのある食感の中細麺。
つけ麺は小麦の風味豊かな中太平打ち麺を合わせました。

地元のこだわり食材を使用

三陸の岩海苔とめかぶを合わせた「三陸鶏そば」は、三陸の恵みをたっぷり楽しめる一杯です。

また、「仙台辛味噌そば」は、様々な仙台味噌のブレンドを試行錯誤し、濃厚鶏白湯に合う味に仕上げました。

自家製仙台肉味噌

仙台味噌に鶏のひき肉を合わせお店で丁寧に仕込みました。

少しずつ溶かしていただくと、仙台味噌特有の旨味と風味が
濃厚鶏白湯スープにひろがります。

少量で味が大きく変わるので、半分召し上がってから
少量ご使用下さい。

東京祇園「原了郭」黒七味と粉山椒

創業元禄一六年の京都老舗薬味店、「原了郭」の黒七味と粉山椒を卓上にご用意しました。

高級焼き鳥店でよく使われる本品は、当店のラーメンにもよく合います。

風味が強い為、少量いれて味の変化をお試し下さい。

濃厚鶏そばには黒七味、あっさり鶏そばには粉山椒がおすすめです。

豊富な一品料理も併せてどうぞ

夜は鶏料理、揚げ物、サラダ等の一品料理も豊富に揃えております。

美味しいお酒と一緒にゆっくりと寛げるよう、落ち着きのある店内となっております。